Ingredientes:
3 papas
de 2 a 3 jitomates maduros
1/4 de cebolla
1 ajo
Consomé de pollo
1 ramita de cilantro
Instrucciones:
1) Cortar las papas en tiras o cuadritos.
2) Licuar los 2 o 3 jitomates, el cuarto de cebolla y el ajo en poca agua.
3) En una cazuela con aceite caliente agregar lo licuado, hasta que se haya cocido, agregar el consomé de pollo, las papas y suficiente agua.
4) Dejar hervir por 20 minutos con la olla tapada o hasta que las papas estén suaves, pasado ese tiempo destapar la olla y agregar el cilantro dejar hervir por 5 minutos más, rectificar sal y servir.
De manera opcional se puede agregar pollo desmenuzado.
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