Caldo de pollo (sencillo base para otras recetas)

Ingredientes:

4 litros de agua hirviendo
2 muslos con pierna (o cualquier pieza de pollo), y de preferencia un huacalito que le da un extra de sabor al caldo.
Sal
½ cebolla
3 dientes de ajo
2 ramitas de tomillo
2 hojas de laurel


Instrucciones

1) Lavar bien el pollo.

2) En agua hirviendo agregar las piezas de pollo, al primer hervor revisar si no ha aparecido espuma, antes de agregar los ingredientes remover toda esa espuma.

3) Sazonar con sal, ½ cebolla, 3 dientes de ajo, 2 ramitas de tomillo y 2 hojas de laurel, después de 35 a 40 minutos cuando el pollo ya se haya cocido apagar y dejar reposar.

4) El caldo puede ser congelado para utilizarlo en otra ocasión en sopas y arroz.